Cuốn sách Món ngon bổ dưỡng cho người cao tuổi được kết cấu gồm hai phần. Phần 1 giới thiệu những kiến thức về thực phẩm tốt nhất dành cho người cao tuổi, Phần 2 gồm tập hợp gần 30 món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của người cao tuổi.
Người cao tuổi khả năng trao đổi chất kém hơn người trẻ, cần ăn uống đảm bảo đủ chất và vừa độ để giữ gìn sức khỏe, vì thế trong chế độ ăn uống hàng ngày thường tránh ăn mặn, nên ăn nhiều rau xanh và hoa quả, cân bằng các chất dinh dưỡng. Những thực phẩm lựa chọn và chế biến món ăn cho người cao tuổi nên chú ý đến các yếu tố: Giàu đạm, ít chất béo, ít nhiệt lượng, cách chế biến đơn giản, món ăn mềm, vị thanh đạm.
Hi vọng cuốn sách đáp ứng được nhu cầu của những người nội trợ thông minh, đó là làm được những món ăn ngon, hợp khẩu vị và có lợi cho sức khỏe.
