Giáo Trình Kỹ Thuật Sấy Nông Sản Thực Phẩm

Kỹ thuật sấy nông sản - thực phẩm là môn học quan trọng của sinh viên ngành máy và thiết bị công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học. Ngoài ra, nó còn là tài liệu tham khảo trong học tập, giảng dạy, nghiên cứu khoa học. Nó cũng rất cần cho những người nghiên cứu thiết kế, chế tạo, lắp đặt, vận hành và sửa chữa các loại máy sấy.

Nội dung giáo trình trình bày đầy đủ và sâu sắc lý thuyết sấy nói chung và kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm nói riêng. Nó còn đưa ra những cấu tạo cụ thể của các loại tủ sấy, hầm sấy, tháp sấy... cùng những ưu nhược điểm của mỗi loại.