Trong Đông y, có nhiều loại thực phẩm-dược liệu như khoai mài(hoài sơn), đại táo, câu kỷ tử, mạch môn đông, thiên môn đông, thiên hoa phấn, bí đao (đông qua), qua lâu nhân, rau lang, bắp, nấm hương, nấm rơm, ốc đồng, sò biển...mà các công trình nghiên cứu đã ghi nhận có chứa các hoạt chất sinh học có thể giúp hạ đường huyết, tăng cường đề kháng, có ích trong việc điều chỉnh lượng đường huyết trong máu, góp phần vào việc bổ trợ phòng và chữa trị bệnh tiểu đường hiện nay.
Ứng dụng các thực-phẩm dược liệu nói trên bằng các món ăn thông dụng là phương cách an toàn để bổ trợ phòng ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường, giúp cho việc trị liệu đạt được nhiều hiệu quả mong muốn.
Cuốn sách "
Các món ăn dành cho người bệnh tiểu đường " chỉ mong đem lại những lợi ích thiết thực cho người bị tiểu đường, thông qua những món ăn vừa ngon miệng lại vừa giúp cơ thể giành lại sự cân bằng, chiến đấu với căn bệnh nguy hiểm.
Mục lục:Phần 1: Sơ lược về bệnh tiểu đường
Phần 2: Món ăn tiểu đường
Món ăn giúp giảm đường huyết
Bồ câu nấu nấm mèo
Thịt heo xào hành tây
Canh hẹ, đậu hũ
...
Món ăn cho người bệnh tiểu đường kèm cao huyết áp
Canh cà tím, dưa leo
Canh thịt heo, sơn tra
Canh cần tây, nấm hương
...
Món ăn cho người bệnh tiểu đường kèm mỡ máu cao
Canh cần nước
Canh bào ngư, củ cải trắng
Hành tây xào
...
Món ăn cho người bệnh tiểu đường dạng béo phì
Vịt hầm đậu đỏ
Nấm mèo xào cần tây
Canh bí đao, đậu ván
...
Món ăn cho người bệnh tiểu đường kèm chứng gan nhiễm mỡ, xơ gan
Măng tây nấu nấm rơm
Canh rong biển, giá đậu
Canh cải bẹ trắng, rong biển
...
Món ăn cho người bệnh tiểu đường kèm bệnh tim
Tim heo nấu ngọc trúc
Tim heo hầm bắp chuối
Tim heo hầm đan sâm
...
Món ăn cho người bệnh tiểu đường kèm rối loạn chức năng thận
Xương sống dê hầm
Cá chép hầm đậu đỏ, sa nhân
Canh cá trắm đen, bí đao
...
Món ăn cho người bệnh tiểu đường kèm chứng liệt dương
Gà ác hầm thố ty tử
Ngầu bín chưng câu kỷ
Nhộng tằm chưng hồ đào nhục
...
Món ăn cho người bệnh tiểu đường kèm viêm tuyến tiền liệt
Đậu xanh hầm lòng heo
Thận heo nấu đậu đen
Canh mực nấu đào nhân
...
Món ăn cho người Phụ nữ bệnh tiểu đường kèm chứng lãnh cảm
Thịt dê nấu trứng chim sẻ
Thận dê xào
Thịt chó nấu đậu đen
...
Món ăn cho người bệnh tiểu đường kèm bệnh hô hấp
Canh tía tô, rau thơm
Canh đậu nành, rau thơm
Canh trứng gà
...
Mời bạn đón đọc.
