Các Món Rau Trộn (Salad)

Trong bữa ăn gia đình hay bữa tiệc ở nhà hàng khách sạn, các món rau trộn (salad) luôn được ưa thích. Các món rau trộn được dùng như một món khai vị hoặc ăn kèm với các món cá, thịt, tôm cua... khác. Do nguyên liệu chủ yếu là rau, củ, quả, và cách chế biến rất đơn giản: thường để sống hoặc chỉ luộc sơ rồi trộn gia vị nên món ăn rất giàu vitamin và ăn không bị ngán.

Bí quyết để làm một món rau trộn ngon là chọn và gia giảm tỉ lệ các gia vị. Cuốn sách này sẽ giới thiệu các bạn thực hiện hơn 80 món rau trộn với khẩu vị của người Việt Nam: ít chất béo và gia vị chủ yếu là giấm và đường. Mong rằng các món rau trộn sẽ làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình bạn.