Xưa, đại danh y Tuệ Tĩnh từng nói: “Thuốc Nam chữa bệnh người Nam”, thế thì tại sao ta không dùng những thứ rau - quả ta thường gặp hàng ngày để phòng và chữa bệnh?.
Rau, quả, không chỉ đơn thuần cung cấp dinh dưỡng, màu sắc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là những vị thuốc hữu hiệu lại an toàn trong sử dụng, không gây di bệnh mới. Trong suốt hơn sáu mươi năm làm nghề y, tôi thường nhắc nhở và khuyến khích bệnh nhân dùng “cây thuốc Nam” chữa và phòng bệnh từ ngay trong cách ăn uống rau, quả hàng ngày. Cây cối cũng như con người sống đâu quen đó nên chẳng gì tiện hơn dùng cây cỏ địa phương để tự trị bệnh cho mình.
Tầm quan trọng của rau - quả trong bữa ăn và đời sống hiện đại được con người ngày càng khẳng định. Để giúp bạn đọc nhận biết và tìm hiểu kỹ hơn về công dụng chữa bệnh, chúng tôi xin giới thiệu các đặc điểm và ứng dụng dược liệu của một số rau - quả điều trị các bệnh thông thường. Mong rằng những đơn thuốc từ cây trái quanh nhà, cùng những bữa ăn hàng ngày có thành phần rau, quả, hợp lý cho sức khoẻ.
Mục lục:
Lời nói đầu
Bài thuốc từ cây hành
Bài thuốc từ cây hàn tây
Bài thuốc từ tỏi
Bài thuốc từ khoai sọ
Bài thuốc từ khoai tây
Bài thuốc từ khoai lang
Bài thuốc từ sắn dây
Bàu thuốc từ mã thầy
Bài thuốc từ quả cau
Bài thuốc từ su hào
Các món ăn bài thuốc từ ngô
Bài thuốc từ cây lạc, hạt lạc
Bài thuốc từ rau hẹ
Bài thuốc từ cây lá bỏng
Bài thuốc từ rau má
Bài thuốc từ rau sam
…
Bài thuốc từ rau mùng tơi
Bài thuốc từ hương nhu
Bài thuốc từ cây dâu
Bài thuốc từ cây đinh lăng
Bài thuốc từ hoa cúc
Bài thuốc từ hoa nhài
Bài thuốc từ cây dâm bụt
Bài thuốc từ chè
Bài thuốc từ lá trầu không
Bài thuốc từ cây sen
Bài thuốc từ hạt vừng
Bài thuốc từ hoa “cứt lợn”
Bài thuốc từ hoa hồng
Bài thuốc từ cây tầm xuân
Bài thuốc từ cây hoa màu gà
Bài thuốc từ cây tre
Bài thuốc từ cây mộc nhĩ
Bài thuốc từ hạt bí đỏ
Bài thuốc từ quả xoài
