Nhiều năm nay, việc ăn thức ăn chứa lượng prôtêin cao được coi là một nhân tố để giảm béo nhanh và giữ gìn sức khoẻ tốt. Nhưng thực tế thì ăn quá nhiều prôtêin so với thiếu prôtêin lại gây ra nhiều nguy hiểm cho cơ thể hơn.
Prôtit là chất cơ bản tạo nên tế bào, nó tồn tại trong máu và các dịch thể khác. Tất cả các prôtêin đều do vô số cá phân tử axit amin kết hợp thành, những axit amin này có thể thông qua nhiều con đường mà cơ thể có được. Nhưng trong đó có 8 loại, ở trẻ nhỏ là 9 loại thiết yếu bắt buộc do thực phẩm cung cấp, nên được gọi là axit amin thiết yếu.
Nếu ăn quá nhiều prôtít, lượng axit amin dư thừa sẽ được cơ thể chuyển hoá thành chất khác rồi thải qua gan và thận. Lượng chất thải nay càng nhiều thì gan thận càng chịu gánh nặng hơn, như vậy ăn nhiều prôtêin sẽ có hại cho gan và thận. Thực tiễn cũng cho thấy rằng khi chức năng gan thận suy giảm - đó cũng là một phần của quá trình lão hoá tự nhiên - rõ ràng là có liên quan đến ăn nhiều prôtêin gây ra. Do đó, để giữ gìn sức khoẻ, người già và người trung niên không được ăn quá nhiều thức ăn chứa lượng prôtêin cao.
Mục Lục:
Không dùng nước đường nồng độ cao nuôi trẻ sơ sinh
Không nên nuôi con hoàn toàn bằng sữa ngoài thay cho sữa mẹ
Không nên chỉ dùng bột gạo để nuôi trẻ
Không nên chỉ ăn sáng bằng sữa và trứng
Không cho trẻ nhỏ ăn trứng quá nhiều
Không nên cho trẻ uống nước ép hoa quả thay hoa quả
Thức ăn của trẻ không nên quá mặn
Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi không nên cho ăn nhiều mật ong
Trẻ nhỏ không nên ăn kẹo cao su
Trẻ con không nên ăn .
V.v...
