Vấn Đề Lương Thực Thực Phẩm Trên Thế Giới - Nuôi Dưỡng Trái Đất Tốt Hơn

Hiện nay trên thế giới có hơn 1 tỷ người không đủ ăn mỗi ngày. Trong hoàn cảnh đó, ta làm sao có thể đáp ứng được nhu cầu thực phẩm của số dân sẽ tăng lên thêm 3 tỷ từ đây cho đến năm 2050? Thật khó mà trả lời cho câu hỏi này nhất là khi việc gia tăng sản xuất nông nghiệp được đòi hỏi không ảnh hưởng đến môi trường, đến chất lượng vệ sinh và chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm. Sau khi giới thiệu toàn cảnh về tình hình thực phẩm thế giới, quyển sách này vạch ra nhiều đường khác nhau giúp ta có thể chấp nhận thách thức lớn lao này.

Mục lục

Lời nói đầu
I. Tình hình lương thực thực phẩm và nông nghiệp trên thế giới
II. Những chuyển biến trong ăn uống và sản xuất
III. Đánh giá nhu cầu tương lai
IV. Sản xuất nhiều hơn và tốt hơn
V. Những vấn đề chính hiện nay
VI. Con đường tương lai